Publication Details |
| Category | Text Publication |
| Reference Category | Journals |
| Title (Primary) | Biosensoren messen Saccharose |
| Author | Mitzkat, L.; Strehlitz, B. |
| Source Titel | Labor-Praxis |
| Year | 2002 |
| Department | UBZ; UBT_alt |
| Volume | 26 |
| Issue | 2 |
| Page From | 80 |
| Page To | 83 |
| Language | deutsch |
| UFZ inventory | Z, Leipzig - Bibliothek, Magazin, 16.1992 - 28.2004 |
| Abstract | Die Bestimmung von Saccharose in Lebensmitteln erfolgt häufig mit Hilfe von aufwändigen chromatographischen Methoden oder mit enzymatisch-optischen Tests. Eine attraktive Alternative ist die Verwendung von Biosensoren, die in Verbindung mit einem Handmessgerät eine einfache, schnelle und kostengünstige Messung versprechen. |
| Persistent UFZ Identifier | https://www.ufz.de/index.php?en=20939&ufzPublicationIdentifier=5818 |
| Mitzkat, L., Strehlitz, B. (2002): Biosensoren messen Saccharose Labor-Praxis 26 (2), 80 - 83 |
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